Boles de salmón glaseado con miso
20 min663 kcal por ración
Bocados de salmón hechos al grill con un glaseado de miso y arce, sobre arroz jazmín con pepinos al furikake, cebolla encurtida y una salsa cremosa de anacardo y sriracha. Diez minutos bajo el grill.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Filetes de salmón sin piel680 g
- Miso blanco2 tbsp
- Aminos de coco2 tbsp
- Vinagre de arroz3 tbsp
- Sirope de arce2 tbsp
- Aceite de sésamo1 tbsp
- Crema de anacardo64 g
- Ajo2 clove
- Sriracha1 tsp
- Agua2 tbsp
- Arroz jazmín, cocido316 g
- Pepino300 g
- Furikake o semillas de sésamo2 tsp
- Cebolla morada encurtida60 g
Pasos
Preparación 10 min · cocción 10 min- Corta el salmón en bocados. Bate el miso, los aminos de coco, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de sirope de arce y el aceite de sésamo, y mezcla con el salmón.
- Extiende en una bandeja forrada y gratina a máxima potencia unos 8 minutos, hasta que caramelice y esté hecho a tu gusto.
- Tritura la crema de anacardo, 1 cucharada de vinagre de arroz, el ajo, la sriracha, el resto del sirope de arce y el agua hasta obtener una salsa fina.
- Mezcla el pepino en dados con el vinagre restante y el furikake.
- Monta boles de arroz, salmón y ensalada de pepino, riega con la salsa de anacardo y pon cebolla encurtida por encima.
- Aguanta 3 días en la nevera con la salsa aparte. Come frío o calienta el salmón y el arroz 60 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
663
Proteínas
41g
Carbohidratos
43g
Grasas
36g
De 36 g de grasa por ración, 7,7 g son saturadas.
