Bowls mit Miso-glasiertem Lachs
20 Min.663 kcal pro Portion
Mundgerechte Lachsstücke, in einer Miso-Ahorn-Glasur gegrillt, auf Jasminreis mit Furikake-Gurken, eingelegten Zwiebeln und einer cremigen Cashew-Sriracha-Sauce. Zehn Minuten unter dem Grill.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Lachsfilets ohne Haut680 g
- Helle Misopaste2 tbsp
- Kokos-Aminos2 tbsp
- Reisessig3 tbsp
- Ahornsirup2 tbsp
- Sesamöl1 tbsp
- Cashewmus64 g
- Knoblauch2 clove
- Sriracha1 tsp
- Wasser2 tbsp
- Jasminreis, gekocht316 g
- Gurke300 g
- Furikake oder Sesam2 tsp
- Rote Zwiebel, eingelegt60 g
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 10 Min.- Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke. Verquirle Miso, Kokos-Aminos, 1 Esslöffel Reisessig, 1 Esslöffel Ahornsirup und das Sesamöl und wende den Lachs darin.
- Verteile ihn auf einem ausgelegten Blech und grille ihn auf höchster Stufe etwa 8 Minuten, bis er karamellisiert und nach deinem Geschmack gegart ist.
- Mixe Cashewmus, 1 Esslöffel Reisessig, Knoblauch, Sriracha, den restlichen Ahornsirup und das Wasser zu einer glatten Sauce.
- Mische die gewürfelte Gurke mit dem restlichen Essig und dem Furikake.
- Baue Bowls aus Reis, Lachs und Gurkensalat, träufle die Cashewsauce darüber und toppe mit eingelegter Zwiebel.
- Hält sich 3 Tage im Kühlschrank, die Sauce getrennt. Kalt essen oder Lachs und Reis 60 Sekunden erwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
663
Protein
41g
Kohlenhydrate
43g
Fett
36g
Von 36 g Fett pro Portion sind 7,7 g gesättigt.
