Bowls mit Miso-Sesam-Steak & Zucchini
26 Min.553 kcal pro Portion
Flank Steak, in einer Miso-Tahin-Ingwer-Glasur mariniert und heiß angebraten, auf Jasminreis mit gerösteter Zucchini und der zurückbehaltenen Marinade als Sauce. Eine herzhafte Bowl voller Umami in fünfundzwanzig Minuten.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Flank Steak680 g
- Helle Misopaste3 tbsp
- Tahin4 tbsp
- Reisessig3 tbsp
- Natriumarme Sojasauce3 tbsp
- Ahornsirup2 tbsp
- Frischer Ingwer1 tbsp
- Schalotten1 piece
- Zucchini3 piece
- Avocadoöl-Spray½ tsp
- Jasminreis, gekocht316 g
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
- Salz1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 16 Min.- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Verquirle Miso, Tahin, Reisessig, Sojasauce, Ahornsirup, Ingwer, fein gehackte Schalotte und Pfeffer.
- Wende das Steak in der Hälfte der Mischung und hebe den Rest als Sauce auf.
- Schneide die Zucchini in 6 mm dicke Stücke, sprühe sie mit Öl ein, würze und röste sie 15–16 Minuten, nach der Hälfte wenden.
- Brate das Steak in einer sehr heißen, mit Öl eingesprühten Pfanne 4–5 Minuten pro Seite für medium rare, lass es 5 Minuten ruhen und schneide es auf.
- Verteile den Reis auf 4 Schüsseln, gib Steak und Zucchini darauf und träufle die zurückbehaltene Sauce darüber.
- Hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Reis und Zucchini 90 Sekunden aufwärmen und das Steak für die letzten 20 dazugeben.
Nährwerte
pro Portionkcal
553
Protein
47g
Kohlenhydrate
45g
Fett
21g
Von 13 g Zucker pro Portion sind 6,1 g zugesetzt.
Von 21 g Fett pro Portion sind 6 g gesättigt.
