Poke-Türmchen mit Gelbflossen-Thunfisch
20 Min.554 kcal pro Portion
Thunfisch mit Soja und Sesam, Avocado, Gurke und gewürzter Naturreis, zu ordentlichen Türmchen gepresst und mit Furikake und Sriracha-Mayo vollendet. Mittagessen wie in der Sushi-Bar mit 50 g Eiweiß.
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Rezept einplanenZutaten
für 2 Portionen- Gelbflossen-Thunfisch, Sushi-Qualität340 g
- Natriumarme Sojasauce3 tbsp
- Sesamöl1½ tsp
- Sriracha2 tsp
- Frühlingszwiebeln1 piece
- Naturreis, gekocht195 g
- Reisessig1 tbsp
- Gurke130 g
- Avocado115 g
- Furikake oder Sesam4 tsp
- Natriumarme Sojasauce4 tsp
- Mayonnaise4 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 0 Min.- Mische den gewürfelten Thunfisch mit 3 Esslöffeln Sojasauce, dem Sesamöl, 1 Teelöffel Sriracha und der Frühlingszwiebel; beiseitestellen.
- Rühre den Reisessig unter den warmen Reis. Verrühre die Mayonnaise mit dem restlichen Teelöffel Sriracha.
- Sprühe einen Becher von 240 ml mit geraden Wänden mit Öl ein und schichte ein Viertel der gewürfelten Gurke, ein Viertel der zerdrückten Avocado, ein Viertel vom Thunfisch und ein Viertel vom Reis hinein; drücke jede Schicht an.
- Stürze den Becher auf einen Teller und klopfe, bis sich der Inhalt löst; wiederhole das, bis du 4 Türmchen hast.
- Bestreue mit Furikake und beträufle jedes mit einem Teelöffel Sojasauce und etwas Sriracha-Mayo.
- Schmeckt frisch am besten; der marinierte Thunfisch hält sich 1 Tag im Kühlschrank, also erst kurz vor dem Essen anrichten.
Nährwerte
pro Portionkcal
554
Protein
50g
Kohlenhydrate
37g
Fett
23g
Von 23 g Fett pro Portion sind 3,7 g gesättigt.
