Bowl di manzo al miso e sesamo con zucchine
26 min553 kcal a porzione
Bavetta marinata in una glassa di miso, tahina e zenzero e scottata a fuoco vivo, su riso jasmine con zucchine arrosto e la marinata tenuta da parte come salsa. Una bowl saporita e ricca di umami in venticinque minuti.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Bavetta di manzo680 g
- Miso bianco3 tbsp
- Tahina4 tbsp
- Aceto di riso3 tbsp
- Salsa di soia a basso contenuto di sale3 tbsp
- Sciroppo d’acero2 tbsp
- Zenzero fresco1 tbsp
- Scalogni1 piece
- Zucchine3 piece
- Olio di avocado spray½ tsp
- Riso jasmine, cotto316 g
- Pepe nero½ tsp
- Sale1 pinch
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 16 min- Scalda il forno a 200 °C. Sbatti il miso, la tahina, l’aceto di riso, la soia, lo sciroppo d’acero, lo zenzero, lo scalogno tritato e il pepe.
- Rivesti la carne con metà del composto e tieni il resto come salsa.
- Taglia le zucchine a pezzi di 6 mm, spruzza d’olio, condisci e arrostisci per 15–16 minuti, mescolando a metà cottura.
- Scotta la carne in una padella caldissima spruzzata d’olio per 4–5 minuti per lato per una cottura al sangue, poi falla riposare 5 minuti e affettala.
- Dividi il riso in 4 ciotole, completa con carne e zucchine e versa la salsa tenuta da parte.
- Si conserva 3 giorni in frigorifero. Scalda riso e zucchine per 90 secondi e aggiungi la carne per gli ultimi 20.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
553
Proteine
47g
Carboidrati
45g
Grassi
21g
Di 13 g di zuccheri a porzione, 6,1 g sono zuccheri aggiunti.
Di 21 g di grassi a porzione, 6 g sono saturi.
