Salade croquante aux crevettes et au miso
21 min448 kcal par portion
Des crevettes grillées laquées au miso sur une salade croquante de chou, carottes, edamame et poivron, sauce sésame-gingembre, avec des amandes grillées. Une salade qui tient lieu de plat.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 3 portions- Vinaigre de riz4 tbsp
- Sauce soja pauvre en sel2 tbsp
- Huile de sésame2 tbsp
- Jus de citron vert2 tbsp
- Gingembre frais2 tsp
- Ail2 clove
- Miel2 tsp
- Moutarde de Dijon1 tsp
- Crevettes crues décortiquées567 g
- Miso blanc2 tbsp
- Graines de sésame1 tsp
- Chou blanc140 g
- Chou rouge140 g
- Carottes110 g
- Edamame écossés155 g
- Poivron rouge1 piece
- Oignons nouveaux4 piece
- Coriandre fraîche4 g
- Amandes effilées30 g
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 6 min- Fouettez le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre, l’ail, le miel et la moutarde.
- Fouettez 60 ml de la sauce avec le miso, enrobez-en les crevettes et laissez mariner au moins 10 minutes.
- Mélangez les choux émincés, les carottes, les edamame, le poivron émincé, la moitié de l’oignon nouveau et la coriandre avec le reste de la sauce.
- Faites griller les crevettes sur une poêle-gril à feu moyen-vif 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient roses et juste cuites ; parsemez de graines de sésame.
- Répartissez la salade dans les assiettes et garnissez de crevettes, du reste d’oignon nouveau et d’amandes.
- La salade se conserve 3 jours et les crevettes cuites 2 jours au réfrigérateur ; mangez froid ou réchauffez les crevettes 30 secondes.
Nutrition
par portionCal
448
Protéines
39g
Glucides
31g
Lipides
20g
Sur 14 g de sucre par portion, 3,8 g sont des sucres ajoutés.
Sur 20 g de lipides par portion, 2,7 g sont saturés.
