Vellutata proteica di patate e porri con pollo
40 min405 kcal a porzione
Una vellutata setosa di patate e porri, arricchita con yogurt greco e piena di pollo sfilacciato. Tutto il conforto e circa 37 g di proteine a ciotola.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 6 porzioni- Porri3 piece
- Patate a pasta soda907 g
- Petto di pollo senza ossa e senza pelle680 g
- Olio d’oliva2 tbsp
- Condimento aglio ed erbe2 tbsp
- Brodo di pollo iposodico1440 ml
- Foglia di alloro1 piece
- Yogurt greco bianco magro245 g
- Erba cipollina fresca1 tbsp
- Aneto fresco1 tbsp
- Sale1 pinch
- Pepe nero1 pinch
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 30 min- Taglia i porri a metà per il lungo, affettali a mezzelune e lavali bene in una ciotola d’acqua.
- Scalda l’olio in una pentola grande a fuoco medio, cuoci i porri per 5–6 minuti finché sono morbidi, poi incorpora il condimento per un minuto.
- Aggiungi le patate a dadini, il pollo, il brodo e la foglia di alloro, porta a bollore e fai sobbollire per 18–20 minuti, finché le patate sono tenere e il pollo raggiunge 74 °C.
- Togli il pollo e l’alloro, sposta la pentola dal fuoco e frulla la zuppa finché è liscia; sfilaccia il pollo.
- Stempera lo yogurt con un mestolo di zuppa, poi incorporalo lentamente frullando, così resta liscio; rimetti il pollo.
- Servi con erba cipollina e aneto.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero. Scalda dolcemente senza far bollire, così lo yogurt non si straccia.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
405
Proteine
37g
Carboidrati
42g
Grassi
11g
Di 11 g di grassi a porzione, 2,5 g sono saturi.
