English muffin da colazione con pollo grigliato e albumi
40 min367 kcal a porzione
Pollo grigliato marinato nella salamoia dei cetriolini, un quadrato di albume al forno e cheddar su un English muffin multicereali tostato. La colazione da fast food, rifatta con 43 g di proteine.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Petto di pollo senza ossa e senza pelle454 g
- Aceto bianco60 ml
- Acqua60 ml
- Cipolla in polvere2 tsp
- Aglio in polvere2 tsp
- Succo di limone2 tbsp
- Olio d’oliva1 tsp
- Albumi360 ml
- English muffin multicereali4 piece
- Cheddar4 slice
- Sale¼ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 25 min- Batti il pollo fino a uno spessore uniforme di 6 mm, taglialo in 4 pezzi grandi quanto un muffin e marinalo nell’aceto, nell’acqua (oppure in 120 ml di salamoia di cetriolini all’aneto), con la cipolla e l’aglio in polvere, il succo di limone e l’olio per 2–8 ore in frigorifero.
- Scalda il forno a 175 °C e ungi una pirofila quadrata da 20 cm. Sbatti gli albumi con il sale, versali nella pirofila e cuoci per 20–22 minuti, finché sono rappresi; fai raffreddare 5 minuti e taglia in 4.
- Griglia il pollo su una bistecchiera ben calda per 3–4 minuti per lato, finché raggiunge 74 °C al cuore.
- Tosta i muffin e farcisci ciascuno con albume, pollo e una fetta di cheddar.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero, con i componenti separati. Scalda insieme pollo e albume per 60–90 secondi, poi componi su un muffin appena tostato.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
367
Proteine
43g
Carboidrati
25g
Grassi
11g
Di 11 g di grassi a porzione, 4 g sono saturi.
