Muffins de desayuno con pollo a la plancha y claras
40 min367 kcal por ración
Pollo a la plancha marinado en salmuera de pepinillos, un cuadrado de clara al horno y cheddar sobre un muffin inglés multicereales tostado. El desayuno de comida rápida, rehecho con 43 g de proteína.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel454 g
- Vinagre blanco60 ml
- Agua60 ml
- Cebolla en polvo2 tsp
- Ajo en polvo2 tsp
- Zumo de limón2 tbsp
- Aceite de oliva1 tsp
- Claras de huevo360 ml
- Muffins ingleses multicereales4 piece
- Cheddar4 slice
- Sal¼ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 25 min- Aplana el pollo hasta dejarlo con 6 mm de grosor uniforme, córtalo en 4 trozos del tamaño de un muffin y marínalo en el vinagre, el agua (o 120 ml de salmuera de pepinillos al eneldo), la cebolla y el ajo en polvo, el zumo de limón y el aceite de 2 a 8 horas en la nevera.
- Calienta el horno a 175 °C y engrasa una fuente cuadrada de 20 cm. Bate las claras con la sal, vierte en la fuente y hornea de 20 a 22 minutos, hasta que cuajen; deja enfriar 5 minutos y corta en 4.
- Haz el pollo en una plancha acanalada bien caliente de 3 a 4 minutos por lado, hasta que alcance 74 °C en el interior.
- Tuesta los muffins y monta cada uno con clara, pollo y una loncha de cheddar.
- Aguanta 4 días en la nevera, con los componentes por separado. Recalienta el pollo y la clara juntos de 60 a 90 segundos y monta sobre un muffin recién tostado.
Información nutricional
por raciónkcal
367
Proteínas
43g
Carbohidratos
25g
Grasas
11g
De 11 g de grasa por ración, 4 g son saturadas.
