Riso saltato con uova ed edamame
20 min660 kcal a porzione
Un riso saltato vegetariano in cui uova ed edamame portano le proteine. Usa il riso avanzato ed è pronto in quindici minuti.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 2 porzioni- Riso bianco, crudo (o 350 g cotto e freddo)120 g
- Uova5 piece
- Edamame sgranati200 g
- Piselli100 g
- Carota1 piece
- Cipollotti3 piece
- Salsa di soia a basso contenuto di sale2 tbsp
- Olio di sesamo1 tsp
- Olio d’oliva2 tsp
- Aglio2 clove
- Zenzero fresco5 g
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 10 min- Se il riso non è già cotto e freddo, cuocilo, stendilo e mettilo prima in frigorifero.
- Strapazza le uova sbattute in metà dell’olio finché sono appena rapprese, poi tienile da parte.
- Salta la carota a cubetti, gli edamame, i piselli, l’aglio e lo zenzero nel resto dell’olio per 3 minuti.
- Aggiungi il riso, schiaccialo e lascialo abbrustolire prima di mescolare.
- Rimetti le uova con la salsa di soia e l’olio di sesamo, e completa con il cipollotto.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
660
Proteine
37g
Carboidrati
72g
Grassi
25g
Di 8 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 25 g di grassi a porzione, 5,7 g sono saturi.
