Arroz frito con huevo y edamame
20 min660 kcal por ración
Un arroz frito vegetariano en el que el huevo y el edamame aportan las proteínas. Aprovecha arroz de otro día y está listo en quince minutos.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Arroz blanco, crudo (o 350 g cocido y frío)120 g
- Huevos5 piece
- Edamame pelado200 g
- Guisantes100 g
- Zanahoria1 piece
- Cebolletas3 piece
- Salsa de soja baja en sal2 tbsp
- Aceite de sésamo1 tsp
- Aceite de oliva2 tsp
- Ajo2 clove
- Jengibre fresco5 g
Pasos
Preparación 10 min · cocción 10 min- Si el arroz no está ya cocido y frío, cuécelo, extiéndelo y enfríalo primero.
- Haz los huevos batidos revueltos en la mitad del aceite hasta que cuajen justo, y resérvalos.
- Saltea la zanahoria en dados, el edamame, los guisantes, el ajo y el jengibre en el resto del aceite 3 minutos.
- Añade el arroz, aplánalo y deja que se tueste antes de remover.
- Vuelve a incorporar el huevo con la salsa de soja y el aceite de sésamo, y termina con cebolleta.
Información nutricional
por raciónkcal
660
Proteínas
37g
Carbohidratos
72g
Grasas
25g
De 8 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 25 g de grasa por ración, 5,7 g son saturadas.
