Salmone al chimichurri
25 min661 kcal a porzione
Filetti di salmone arrostiti sotto una coperta di chimichurri deciso al prezzemolo e coriandolo. Quindici minuti in forno, e la salsa fa anche da condimento per tutta la settimana.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Prezzemolo fresco60 g
- Coriandolo fresco8 g
- Cipollotti½ piece
- Aglio2 clove
- Olio di avocado4 tbsp
- Aceto di vino rosso1 tbsp
- Succo di limone½ tbsp
- Filetti di salmone1020 g
- Sale½ tsp
- Pepe nero1 pinch
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 15 min- Scalda il forno a 220 °C e fodera una teglia.
- Frulla il prezzemolo, il coriandolo, il cipollotto, l’aglio, l’olio, l’aceto, il succo di limone e il sale in una salsa grossolana, raschiando le pareti una o due volte.
- Disponi il salmone sulla teglia, condisci e spalma 1–2 cucchiai di chimichurri su ogni filetto.
- Cuoci per 10–15 minuti, finché il salmone si sfalda facilmente.
- Servi con il chimichurri rimasto sopra.
- Si conserva 3 giorni in frigorifero; mangia freddo o scalda dolcemente a 150 °C per 10 minuti.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
661
Proteine
53g
Carboidrati
1,8g
Grassi
48g
Di 0,3 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 48 g di grassi a porzione, 9,4 g sono saturi.
