Patate dolci ripiene di pollo sfilacciato alla salsa barbecue
60 min513 kcal a porzione
Pollo cotto a pressione e sfilacciato in una salsa barbecue alla senape, servito dentro patate dolci arrostite nell’alluminio con cheddar fuso e cetriolini. Il pollo si congela in porzioni.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Patate dolci800 g
- Petto di pollo senza ossa e senza pelle680 g
- Aglio in polvere1 tsp
- Cipolla in polvere1 tsp
- Paprika affumicata2 tsp
- Mix di spezie cajun1 tbsp
- Brodo di pollo iposodico120 ml
- Salsa barbecue120 ml
- Senape di Digione2 tbsp
- Zucchero di cocco1 tsp
- Fecola di maranta1½ tbsp
- Cetriolini all’aneto143 g
- Cheddar grattugiato56 g
- Cipollotti1 piece
Procedimento
Preparazione 5 min · cottura 55 min- Scalda il forno o la griglia a 215 °C. Bucherella le patate dolci, avvolgile nell’alluminio e arrostiscile per circa 45 minuti, finché sono morbide.
- Condisci il pollo con l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika e il mix cajun, mettilo in una pentola a pressione unta con il brodo e cuoci ad alta pressione per 20 minuti.
- Togli il pollo e sfilaccialo. Incorpora al liquido di cottura la salsa barbecue, la senape e lo zucchero di cocco, poi la fecola di maranta sciolta in 2 cucchiai d’acqua, e fai sobbollire in modalità rosolatura finché la salsa è lucida.
- Rimetti il pollo e cuoci altri 7–10 minuti.
- Apri le patate, riempile con il pollo, completa con cheddar e cetriolini e rimetti in forno per 2–3 minuti per far fondere; cospargi di cipollotto.
- Il pollo si conserva 4 giorni in frigorifero o 3 mesi in freezer; le patate 4 giorni. Scalda insieme al microonde per 2 minuti.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
513
Proteine
44g
Carboidrati
58g
Grassi
11g
Di 11 g di grassi a porzione, 4,2 g sono saturi.
