Uova in purgatorio (œufs à la sauce tomate épicée)
25 min406 kcal par portion
Des œufs pochés dans une sauce tomate relevée, à la napolitaine, avec du pain croustillant pour saucer. Prêts en vingt minutes.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 2 portions- Œufs4 piece
- Tomates concassées en conserve400 g
- Ail2 clove
- Huile d’olive2 tbsp
- Pain de campagne2 slice
- Basilic frais5 g
- Flocons de piment¼ tsp
- Sel½ tsp
Étapes
Préparation 5 min · cuisson 20 min- Faites chauffer l'huile avec l'ail émincé et le piment dans une grande poêle pendant 1 minute, sans laisser l'ail colorer.
- Ajoutez les tomates et le sel et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Creusez quatre puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.
- Couvrez et faites cuire à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Parsemez de basilic et servez directement dans la poêle avec le pain grillé.
Nutrition
par portionCal
406
Protéines
18g
Glucides
28g
Lipides
25g
Sur 25 g de lipides par portion, 5,3 g sont saturés.
