Uova in purgatorio (huevos en salsa de tomate picante)
25 min406 kcal por ración
Huevos cocinados en una salsa de tomate picante, al estilo napolitano, con pan crujiente para mojar. Listos en veinte minutos.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Huevos4 piece
- Tomate troceado en conserva400 g
- Ajo2 clove
- Aceite de oliva2 tbsp
- Pan rústico2 slice
- Albahaca fresca5 g
- Copos de chile¼ tsp
- Sal½ tsp
Pasos
Preparación 5 min · cocción 20 min- Calienta el aceite con el ajo laminado y la guindilla en una sartén amplia 1 minuto, sin que el ajo se dore.
- Añade el tomate y la sal y cuece a fuego suave 10 minutos, hasta que espese un poco.
- Haz cuatro huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno.
- Tapa y cocina a fuego lento 5–7 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas sigan blandas.
- Esparce la albahaca y sirve en la misma sartén con el pan tostado.
Información nutricional
por raciónkcal
406
Proteínas
18g
Carbohidratos
28g
Grasas
25g
De 25 g de grasa por ración, 5,3 g son saturadas.
