Poulet thaï au curry et à l’ananas, sur plaque
45 min529 kcal par portion
Des hauts de cuisse de poulet marinés au curry, au gingembre et à l’ananas, rôtis avec des poivrons et des asperges et servis avec un riz jasmin au coco parsemé d’ananas. Cinq boîtes de meal prep ensoleillées à partir d’une seule plaque.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 5 portions- Hauts de cuisse de poulet, sans os ni peau907 g
- Aminos de coco3 tbsp
- Sucre de coco2 tbsp
- Gingembre frais1 tbsp
- Curry en poudre1 tsp
- Jus d’ananas3 tbsp
- Jus de citron vert1 tbsp
- Riz jasmin, cru278 g
- Eau300 ml
- Lait de coco allégé en conserve180 ml
- Morceaux d’ananas surgelés124 g
- Basilic frais6 g
- Poivron rouge2 piece
- Asperges454 g
- Huile d’olive en spray½ tsp
- Sel½ tsp
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 30 min- Fouettez les aminos de coco, le sucre de coco, le gingembre, le curry, le jus d’ananas et le jus de citron vert, enrobez-en le poulet et réfrigérez au moins 2 heures ou toute la nuit.
- Préchauffez le four à 220 °C. Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis faites-le cuire à couvert avec l’eau, le lait de coco et le sel pendant 18 minutes.
- Égouttez le poulet de l’excès de marinade et posez-le à plat au centre d’une plaque ; répartissez autour les lanières de poivron et les asperges, vaporisez d’huile et assaisonnez.
- Rôtissez 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74 °C.
- Laissez reposer le riz 5 minutes, puis égrenez-le et incorporez l’ananas et le basilic ; tranchez le poulet et répartissez le tout dans 5 boîtes.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez à couvert 2 minutes.
Nutrition
par portionCal
529
Protéines
43g
Glucides
65g
Lipides
11g
Sur 11 g de lipides par portion, 4 g sont saturés.
