Ramen miso-gingembre
35 min448 kcal par portion
Un bouillon au miso réconfortant avec gingembre frais, nouilles, tofu, champignons, épinards et un œuf mollet.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 2 portions- Nouilles ramen sèches100 g
- Pâte miso60 g
- Œufs2 piece
- Tofu ferme200 g
- Champignons100 g
- Pousses d’épinard100 g
- Gingembre frais15 g
- Oignons nouveaux3 piece
- Huile de sésame1 tsp
- Eau1 l
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 20 min- Faites frémir l’eau avec le gingembre émincé et les champignons 8 minutes.
- Faites cuire les œufs mollets 6 minutes 30, refroidissez-les à l’eau froide et écalez-les.
- Faites cuire les nouilles à part selon le paquet, puis égouttez-les.
- Retirez le bouillon du feu et incorporez le miso au fouet. S’il bout, il perd sa saveur.
- Ajoutez le tofu en cubes et les épinards pour les réchauffer.
- Répartissez les nouilles dans les bols, versez le bouillon et garnissez des œufs coupés en deux, d’oignons nouveaux et d’huile de sésame.
Nutrition
par portionCal
448
Protéines
29g
Glucides
54g
Lipides
14g
Sur 5,7 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 14 g de lipides par portion, 3,2 g sont saturés.
