Power bowls au bison haché
40 min579 kcal par portion
Du bison maigre épicé au piment dans des bols de tortilla cuits au four, sur un mélange croquant de romaine, de chou rouge et de carotte, avec du yaourt et du pico. La salade de tacos qui se tient.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 5 portions- Tortillas de blé complet6 piece
- Huile d’olive en spray½ tsp
- Huile d’olive1 tbsp
- Oignon1 piece
- Bison haché maigre907 g
- Piment en poudre3 tbsp
- Cumin moulu1 tbsp
- Ail en poudre1 tbsp
- Concentré de tomate113 g
- Bouillon de volaille pauvre en sel240 ml
- Laitue romaine2 piece
- Chou rouge400 g
- Carottes165 g
- Yaourt grec nature 0 %150 g
- Pico de gallo200 g
- Sel1 pinch
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 30 min- Préchauffez le four à 200 °C. Vaporisez d’huile des bols allant au four, pressez une tortilla dans chacun et enfournez 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Chauffez l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faites revenir l’oignon 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré ; ajoutez l’ail en poudre et remuez une minute.
- Montez le feu et faites dorer le bison en plusieurs fois jusqu’à ce qu’il soit presque cuit, puis incorporez le concentré de tomate et les épices pendant environ 2 minutes.
- Baissez à feu moyen, versez le bouillon et laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 5 minutes ; assaisonnez.
- Hachez finement la romaine et le chou ensemble et mélangez avec la carotte.
- Garnissez chaque bol de tortilla de salade et de bison, puis ajoutez le yaourt et le pico.
- Le bison se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur ; gardez la salade et les bols à part et assemblez juste avant de manger.
Nutrition
par portionCal
579
Protéines
51g
Glucides
48g
Lipides
23g
Sur 23 g de lipides par portion, 8,6 g sont saturés.
