Bowls de poulet au tzatziki
35 min525 kcal par portion
Des brochettes de hauts de cuisse de poulet marinés au yaourt et au curcuma sur du quinoa, avec une salade concombre-tomate, du tzatziki, de la feta et des olives Castelvetrano. La taverne grecque dans une boîte de meal prep.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 3 portions- Hauts de cuisse de poulet, sans os ni peau454 g
- Yaourt grec nature 0 %60 g
- Huile d’olive4 tsp
- Vinaigre de vin rouge1½ tbsp
- Ail3 clove
- Origan séché½ tsp
- Curcuma½ tsp
- Flocons de piment.13 tsp
- Concombre295 g
- Tomates cerises145 g
- Oignon rouge30 g
- Quinoa, cuit370 g
- Yaourt grec nature 0 %200 g
- Aneth frais1 tbsp
- Jus de citron2 tsp
- Feta38 g
- Olives Castelvetrano12 piece
- Sel1 tsp
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 15 min- Coupez le poulet en morceaux de 2,5 cm. Fouettez 60 g de yaourt, 1 cuillère à café d’huile, 0,5 cuillère à soupe de vinaigre, les deux tiers de l’ail, l’origan, le curcuma, 0,75 cuillère à café de sel et les flocons de piment ; enrobez le poulet et laissez mariner de 1 à 8 heures.
- Pour le tzatziki, râpez 40 g du concombre, pressez-le bien et incorporez-le à 200 g de yaourt avec le reste de l’ail, l’aneth, le jus de citron et une pincée de sel.
- Enfilez le poulet sur 3 brochettes, assaisonnez et faites griller à feu moyen-doux environ 15 minutes en retournant, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
- Fouettez le reste de l’huile et du vinaigre avec du sel et du poivre et mélangez avec le concombre tranché, les tomates coupées en deux et l’oignon.
- Répartissez le quinoa dans 3 bols et garnissez de salade, de tzatziki, de feta émiettée, d’olives et d’une brochette.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur, le tzatziki emballé à part. Réchauffez le poulet et le quinoa 90 secondes.
Nutrition
par portionCal
525
Protéines
47g
Glucides
38g
Lipides
20g
Sur 7,4 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 20 g de lipides par portion, 4,9 g sont saturés.
