Salade poulet piment-citron vert et mangue
27 min388 kcal par portion
Mangue sucrée, épinards et avocat avec du poulet piment-citron vert et des graines de courge grillées. Assez fraîche pour une journée chaude.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 2 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau300 g
- Mangue1 piece
- Pousses d’épinard100 g
- Avocat½ piece
- Concombre100 g
- Oignon rouge¼ piece
- Graines de courge15 g
- Jus de citron vert4 tsp
- Huile d’olive2 tsp
- Coriandre fraîche10 g
- Flocons de piment½ tsp
- Sel1 pinch
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 12 min- Frottez le poulet avec la moitié de l’huile, le piment et le sel, et saisissez-le 5 à 6 minutes de chaque côté. Laissez reposer et tranchez.
- Faites griller les graines de courge dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles éclatent.
- Fouettez le reste de l’huile avec le jus de citron vert.
- Mélangez les épinards, la mangue et l’avocat en cubes, le concombre et l’oignon émincés avec la sauce.
- Garnissez du poulet, des graines de courge et de coriandre.
Nutrition
par portionCal
388
Protéines
38g
Glucides
21g
Lipides
18g
Sur 13 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 18 g de lipides par portion, 3,3 g sont saturés.
