Bowls flexibles au tempeh
35 min591 kcal par portion
Du tempeh doré à la poêle avec du brocoli et des betteraves jaunes rôtis au cumin et au romarin, et une sauce citronnée tahini-soja. Un bol végan avec près de 50 g de protéines.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 2 portions- Tempeh342 g
- Ail2 clove
- Fleurettes de brocoli500 g
- Betterave jaune3 piece
- Romarin séché1 tsp
- Cumin moulu½ tbsp
- Huile d’olive en spray½ tsp
- Tahini2 tbsp
- Jus de citron2 tbsp
- Sauce soja pauvre en sel1½ tbsp
- Eau2 tbsp
- Sel1 pinch
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 25 min- Préchauffez le four à 200 °C.
- Étalez le brocoli et les morceaux de betterave sur une plaque tapissée, vaporisez d’huile et mélangez avec le romarin, le cumin, le sel et le poivre.
- Rôtissez environ 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Vaporisez d’huile une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faites cuire l’ail une minute, puis ajoutez le tempeh en cubes et faites-le dorer sur toutes les faces, 5 à 6 minutes.
- Fouettez le tahini, le jus de citron, la sauce soja et l’eau pour obtenir une sauce fluide.
- Répartissez les légumes et le tempeh dans 2 bols et nappez de sauce.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur, la sauce à part. Réchauffez 90 secondes.
Nutrition
par portionCal
591
Protéines
48g
Glucides
50g
Lipides
29g
Sur 15 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 29 g de lipides par portion, 6 g sont saturés.
