Bowl flessibili al tempeh
35 min591 kcal a porzione
Tempeh dorato in padella con broccoli e barbabietole gialle arrostiti al cumino e rosmarino e una salsa di tahina e soia al limone. Una bowl vegana con quasi 50 g di proteine.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 2 porzioni- Tempeh342 g
- Aglio2 clove
- Cimette di broccoli500 g
- Barbabietola gialla3 piece
- Rosmarino secco1 tsp
- Cumino in polvere½ tbsp
- Olio d’oliva spray½ tsp
- Tahina2 tbsp
- Succo di limone2 tbsp
- Salsa di soia a basso contenuto di sale1½ tbsp
- Acqua2 tbsp
- Sale1 pinch
- Pepe nero1 pinch
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 25 min- Scalda il forno a 200 °C.
- Distribuisci i broccoli e i pezzi di barbabietola su una teglia foderata, spruzza d’olio e condisci con il rosmarino, il cumino, sale e pepe.
- Arrostisci per circa 25 minuti, finché i bordi sono rosolati e croccanti.
- Spruzza d’olio una padella antiaderente a fuoco medio-alto, cuoci l’aglio per un minuto, poi aggiungi il tempeh a cubetti e rosolalo su tutti i lati, 5–6 minuti.
- Sbatti la tahina, il succo di limone, la soia e l’acqua fino a ottenere una salsa fluida.
- Dividi le verdure e il tempeh in 2 ciotole e versa la salsa.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero con la salsa a parte. Scalda per 90 secondi.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
591
Proteine
48g
Carboidrati
50g
Grassi
29g
Di 15 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 29 g di grassi a porzione, 6 g sono saturi.
