Boles de tempeh
35 min591 kcal por ración
Tempeh dorado en la sartén con brócoli y remolacha amarilla asados con comino y romero, y una salsa de tahini y soja con limón. Un bol vegano con casi 50 g de proteína.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Tempeh342 g
- Ajo2 clove
- Ramilletes de brócoli500 g
- Remolacha amarilla3 piece
- Romero seco1 tsp
- Comino molido½ tbsp
- Aceite de oliva en espray½ tsp
- Tahini2 tbsp
- Zumo de limón2 tbsp
- Salsa de soja baja en sal1½ tbsp
- Agua2 tbsp
- Sal1 pinch
- Pimienta negra1 pinch
Pasos
Preparación 10 min · cocción 25 min- Calienta el horno a 200 °C.
- Extiende el brócoli y los trozos de remolacha en una bandeja forrada, rocía con aceite y mezcla con el romero, el comino, la sal y la pimienta.
- Asa unos 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- Rocía una sartén antiadherente con aceite a fuego medio-alto, cocina el ajo un minuto, añade el tempeh en dados y dóralo por todos los lados, de 5 a 6 minutos.
- Bate el tahini, el zumo de limón, la soja y el agua hasta obtener una salsa ligera.
- Reparte las verduras y el tempeh en 2 boles y riega con la salsa.
- Aguanta 4 días en la nevera con la salsa aparte. Recalienta 90 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
591
Proteínas
48g
Carbohidratos
50g
Grasas
29g
De 15 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 29 g de grasa por ración, 6 g son saturadas.
