Ensalada de pollo con chile y lima y mango
27 min388 kcal por ración
Mango dulce, espinacas y aguacate con pollo al chile y lima y pipas de calabaza tostadas. Lo bastante fresca para un día de calor.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel300 g
- Mango1 piece
- Espinacas baby100 g
- Aguacate½ piece
- Pepino100 g
- Cebolla morada¼ piece
- Pipas de calabaza15 g
- Zumo de lima4 tsp
- Aceite de oliva2 tsp
- Cilantro fresco10 g
- Copos de chile½ tsp
- Sal1 pinch
Pasos
Preparación 15 min · cocción 12 min- Unta el pollo con la mitad del aceite, el chile y la sal, y márcalo 5–6 minutos por cada lado. Déjalo reposar y córtalo.
- Tuesta las pipas de calabaza en una sartén sin aceite hasta que empiecen a saltar.
- Bate el resto del aceite con el zumo de lima.
- Mezcla las espinacas, el mango y el aguacate en dados, y el pepino y la cebolla en rodajas con el aliño.
- Termina con el pollo, las pipas de calabaza y el cilantro.
Información nutricional
por raciónkcal
388
Proteínas
38g
Carbohidratos
21g
Grasas
18g
De 13 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 18 g de grasa por ración, 3,3 g son saturadas.
