Bowl di vermicelli con pollo alla citronella
35 min516 kcal a porzione
Sovracosce di pollo alla citronella in stile vietnamita su vermicelli di riso con verdure croccanti, erbe, arachidi e un condimento al lime e salsa di pesce. Fresche, vivaci e comodissime da portare via.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Sovracosce di pollo senza ossa e senza pelle680 g
- Pasta di citronella1½ tbsp
- Aglio3 clove
- Succo di lime2½ tbsp
- Salsa di pesce4 tbsp
- Salsa di soia a basso contenuto di sale1 tbsp
- Zucchero2 tbsp
- Olio di avocado2 tsp
- Vermicelli di riso, secchi170 g
- Germogli di soia208 g
- Cetriolo170 g
- Menta fresca12 g
- Coriandolo fresco8 g
- Carote2 piece
- Lattuga iceberg290 g
- Arachidi tostate36 g
- Acqua60 ml
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 15 min- Marina il pollo nella citronella con l’aglio, 1 cucchiaio di succo di lime, 2 cucchiai di salsa di pesce, la soia e 1 cucchiaio di zucchero per almeno 30 minuti.
- Per il condimento, mescola lo zucchero, il succo di lime e la salsa di pesce rimasti con l’acqua finché lo zucchero si scioglie.
- Cuoci i vermicelli seguendo le indicazioni sulla confezione, sciacquali in acqua fredda e scolali.
- Scalda l’olio in una padella o su una bistecchiera a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per 5–6 minuti per lato, finché è ben cotto; affettalo.
- Dividi la lattuga, i vermicelli, i germogli, il cetriolo e la carota a julienne, le erbe e il pollo in 4 ciotole e completa con le arachidi tritate.
- Versa il condimento e servi con spicchi di lime.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero con il condimento confezionato a parte; mangia freddo o scalda solo il pollo.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
516
Proteine
42g
Carboidrati
54g
Grassi
14g
Di 13 g di zuccheri a porzione, 6,2 g sono zuccheri aggiunti.
Di 14 g di grassi a porzione, 3 g sono saturi.
