Quinoa sauté au poulet et aux crevettes
25 min494 kcal par portion
Un riz sauté fait avec du quinoa froid : poulet et crevettes saisis, œuf, petits pois, carottes et poivron, avec du gingembre, de l’ail et de l’oignon nouveau. Vingt-cinq minutes, plus de protéines.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Huile d’avocat en spray½ tsp
- Blanc de poulet, sans os ni peau454 g
- Crevettes crues décortiquées227 g
- Huile d’avocat1 tbsp
- Oignons nouveaux50 g
- Ail3 clove
- Gingembre frais1 tbsp
- Quinoa, cuit et refroidi555 g
- Œufs2 piece
- Petits pois-carottes surgelés134 g
- Poivron rouge1 piece
- Sauce soja pauvre en sel2 tbsp
- Huile de sésame1 tbsp
- Graines de sésame1 tbsp
Étapes
Préparation 5 min · cuisson 20 min- Chauffez un wok antiadhésif à feu vif, vaporisez d’huile et ajoutez le poulet ; laissez-le saisir 2 minutes, puis faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit presque cuit. Ajoutez les crevettes jusqu’à ce qu’elles rosissent, puis débarrassez le tout.
- Baissez à feu moyen, ajoutez l’huile, l’ail, le gingembre et l’oignon nouveau et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que cela embaume, sans laisser brûler.
- Montez à feu moyen-vif, ajoutez le quinoa froid et remuez une minute.
- Poussez-le sur le côté, brouillez les œufs dans l’espace libéré et incorporez-les.
- Ajoutez les petits pois-carottes surgelés et le poivron, puis le poulet, les crevettes et la sauce soja ; mélangez et retirez du feu.
- Arrosez d’huile de sésame et parsemez de graines de sésame.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez dans une poêle chaude ou au micro-ondes pendant 2 minutes.
Nutrition
par portionCal
494
Protéines
44g
Glucides
39g
Lipides
18g
Sur 3 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 18 g de lipides par portion, 3,3 g sont saturés.
