Gebratene Quinoa mit Hähnchen & Garnelen
25 Min.494 kcal pro Portion
Gebratener Reis, nur mit kalter Quinoa: angebratenes Hähnchen und Garnelen, Ei, Erbsen, Karotten und Paprika mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebel. Fünfundzwanzig Minuten, extra Eiweiß.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Avocadoöl-Spray½ tsp
- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut454 g
- Rohe Garnelen, geschält227 g
- Avocadoöl1 tbsp
- Frühlingszwiebeln50 g
- Knoblauch3 clove
- Frischer Ingwer1 tbsp
- Quinoa, gekocht und gekühlt555 g
- Eier2 piece
- Erbsen und Karotten, tiefgekühlt134 g
- Rote Paprikaschote1 piece
- Natriumarme Sojasauce2 tbsp
- Sesamöl1 tbsp
- Sesamsamen1 tbsp
Zubereitung
Vorbereitung 5 Min. · Kochen 20 Min.- Erhitze einen beschichteten Wok bei hoher Hitze, sprühe ihn mit Öl ein und gib das Hähnchen hinein; lass es 2 Minuten anbraten und brate es dann unter Rühren, bis es fast gar ist. Gib die Garnelen dazu, bis sie rosa sind, und nimm alles heraus.
- Schalte auf mittlere Hitze, gib Öl, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel hinein und brate 2–3 Minuten, bis es duftet, ohne dass etwas verbrennt.
- Schalte auf mittlere bis hohe Hitze, gib die kalte Quinoa dazu und rühre eine Minute.
- Schiebe sie zur Seite, lass die Eier in der Lücke stocken und hebe sie unter.
- Gib die gefrorenen Erbsen und Karotten und die Paprika dazu, dann Hähnchen, Garnelen und Sojasauce; schwenken und vom Herd nehmen.
- Mit dem Sesamöl beträufeln und mit Sesam bestreuen.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. In einer heißen Pfanne oder in der Mikrowelle 2 Minuten aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
494
Protein
44g
Kohlenhydrate
39g
Fett
18g
Von 3 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 18 g Fett pro Portion sind 3,3 g gesättigt.
