Chili blanco de pollo y alubias
105 min456 kcal por ración
Un chili de aspecto cremoso pero con pocos lácteos, de pollo, alubias blancas y maíz, con comino y orégano. Con yogur por encima.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pechuga de pollo sin hueso ni piel600 g
- Alubias blancas, secas200 g
- Cebolla1 piece
- Pimiento verde o rojo1 piece
- Granos de maíz dulce150 g
- Ajo3 clove
- Aceite de oliva1 tbsp
- Zumo de lima1 tbsp
- Yogur griego natural desnatado100 g
- Cilantro fresco10 g
- Comino molido2 tsp
- Orégano seco1 tsp
- Chile en polvo1 tsp
- Sal1 tsp
- Agua1½ l
Pasos
Preparación 15 min · cocción 90 min- Pon las alubias en remojo toda la noche y escúrrelas.
- Pocha la cebolla y el pimiento en el aceite, añade el ajo y las especias, y luego las alubias y el agua. Cuece 60 minutos.
- Añade las pechugas enteras y cuece 20 minutos más; luego desmenuza el pollo dentro de la olla.
- Aplasta un cucharón de alubias contra la pared para espesar el chili e incorpora el maíz durante 5 minutos.
- Termina con zumo de lima y sirve con yogur y cilantro.
Información nutricional
por raciónkcal
456
Proteínas
48g
Carbohidratos
45g
Grasas
9,71g
De 7,6 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 9,7 g de grasa por ración, 2,3 g son saturadas.
