Tacos de pescado con tzatziki
25 min666 kcal por ración
Tiras de pescado crujientes rebozadas en panko, en la freidora de aire o al horno, en tortillas calientes con col, tomate, cebolla morada y tzatziki de hierbas. Sabores griegos en un taco.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Filetes de pescado blanco sin piel340 g
- Sal1½ tsp
- Harina de trigo1 tbsp
- Huevo1 piece
- Panko30 g
- Ajo en polvo¼ tsp
- Orégano seco¼ tsp
- Aceite de oliva en espray½ tsp
- Tomate1 piece
- Cebolla morada40 g
- Col blanca210 g
- Tortillas de trigo pequeñas8 piece
- Yogur griego natural 0 %170 g
- Pepino50 g
- Ajo1 clove
- Zumo de limón1 tsp
- Hierbabuena fresca½ tbsp
- Eneldo fresco1 tbsp
- Pimienta negra1 pinch
Pasos
Preparación 10 min · cocción 15 min- Ralla el pepino, escúrrele el líquido y mézclalo con el yogur, el ajo machacado, el zumo de limón, la hierbabuena, la mitad del eneldo, algo más de 0,25 cucharadita de sal y pimienta; refrigera.
- Sazona el pescado con 0,5 cucharadita de sal y córtalo en 8 tiras.
- Prepara la harina, el huevo batido y el panko mezclado con el resto de la sal, el ajo en polvo y el orégano; reboza cada tira por orden y rocía ambos lados con aceite.
- Cocina en la freidora de aire a 200 °C de 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad, o en el horno a 220 °C de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas.
- Rellena las tortillas calientes con col, una tira de pescado, tzatziki, tomate y cebolla morada; termina con eneldo y limón.
- Mejor recién hechos; el tzatziki aguanta 4 días y el pescado cocinado 2 días en la nevera, y recupera lo crujiente en la freidora de aire en 3 o 4 minutos.
Información nutricional
por raciónkcal
666
Proteínas
55g
Carbohidratos
79g
Grasas
14g
De 14 g de grasa por ración, 4,4 g son saturadas.
