Frühstücks-Sandwiches mit Spinat & Ei zum Vorbereiten
40 Min.431 kcal pro Portion
Ein Blech gebackener Eier mit Spinat, rund ausgestochen und mit Cheddar in English Muffins gestapelt. Einwickeln, einfrieren und auf dem Weg nach draußen in die Mikrowelle.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Eier6 piece
- Eiweiß360 ml
- Zwiebel40 g
- Babyspinat120 g
- English Muffins, Vollkorn6 piece
- Cheddar85 g
- Olivenöl-Spray½ tsp
- Knoblauchpulver¼ tsp
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 25 Min.- Heize den Ofen auf 190 °C vor und lege eine quadratische Form von 20 cm mit Backpapier aus.
- Verquirle Eier und Eiweiß mit Knoblauchpulver und Pfeffer und gieße alles in die Form.
- Lass den Spinat in einer mit Öl eingesprühten Pfanne zusammenfallen und verteile ihn mit der gehackten Zwiebel gleichmäßig auf den Eiern.
- 20–25 Minuten backen, bis es gestockt ist, 10 Minuten abkühlen lassen und mit einem Glasdeckel 6 Kreise ausstechen.
- Lege jeden Kreis mit einem Sechstel vom Cheddar in einen aufgeschnittenen English Muffin und wickle ihn ein.
- Halten sich 3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierfach. In Küchenpapier 1–2 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, dann die Muffinhälften toasten, wenn du magst.
Nährwerte
pro Portionkcal
431
Protein
33g
Kohlenhydrate
38g
Fett
17g
Von 17 g Fett pro Portion sind 6,8 g gesättigt.
