Üppiges Eiweiß-Omelett
13 Min.441 kcal pro Portion
Ein großes, fluffiges Omelett mit Pilzen, Paprika, Spinat und geschmolzenem Mozzarella, dazu eine Scheibe Toast.
Diese Woche kochen
Leg ein Konto an und trag dieses Rezept, und weitere, in deinen Wochenplan ein.
Rezept einplanenZutaten
für 1 Portion- Ei2 piece
- Eiweiß150 g
- Champignons60 g
- Rote Paprikaschote½ piece
- Babyspinat30 g
- Mozzarella, gerieben25 g
- Vollkornbrot1 slice
- Olivenöl1 tsp
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 5 Min. · Kochen 8 Min.- Dünste die geschnittenen Pilze und die Paprika 4 Minuten im Öl, lass den Spinat zusammenfallen und nimm das Gemüse heraus.
- Gieß die verquirlten Eier und das Eiweiß bei mittlerer bis schwacher Hitze in die Pfanne. Die Ränder beim Stocken zur Mitte ziehen.
- Wenn es fast gestockt ist, Gemüse und Mozzarella auf einer Hälfte verteilen.
- Zuklappen, noch 30 Sekunden garen und mit dem Toast auf einen Teller gleiten lassen.
Nährwerte
pro Portionkcal
441
Protein
42g
Kohlenhydrate
23g
Fett
20g
Von 20 g Fett pro Portion sind 6,6 g gesättigt.
