Hähnchenbällchen auf Pesto-Bohnenpüree
35 Min.236 kcal pro Portion
Einfache gebackene Hähnchenbällchen auf einem cremigen Cannellini-Püree mit Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Zitrone. Eiweißreiches Wohlfühlessen.
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Rezept einplanenZutaten
für 5 Portionen- Cannellini-Bohnen aus der Dose, natriumarm1 can
- Hähnchenhackfleisch454 g
- Zwiebelpulver1 tsp
- Salz½ tsp
- Frisches Basilikum24 g
- Knoblauch2 clove
- Parmesan, fein gerieben50 g
- Zitronensaft3 tbsp
- Zitronenschale1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 20 Min.- Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Blech aus.
- Mische das Hähnchen mit Zwiebelpulver, Salz und einem Viertel vom Parmesan, forme etwa 16 Bällchen und backe sie 15–18 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Püriere die Bohnen (Flüssigkeit aufheben) mit Basilikum, Knoblauch, dem restlichen Parmesan und Zitronenschale und -saft und gib Bohnenflüssigkeit dazu, bis das Püree glatt und löffelbar ist.
- Erwärme das Püree, streiche es auf Teller und setze die Bällchen darauf.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. Bällchen und Püree getrennt 60 Sekunden aufwärmen.
Nährwerte
pro Portionkcal
236
Protein
23g
Kohlenhydrate
14g
Fett
10g
Von 0,4 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 10 g Fett pro Portion sind 3,7 g gesättigt.
