Blumenkohlreis-Pilaw mit Erbsen
20 Min.127 kcal pro Portion
Leichter, duftender Blumenkohlreis mit Erbsen, Kreuzkümmelsamen und Kurkuma. Ein kalorienarmer Tausch, der sich trotzdem wie Pilaw isst.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Blumenkohl700 g
- Erbsen200 g
- Zwiebel1 piece
- Olivenöl1 tbsp
- Frischer Koriander10 g
- Zitronensaft1 tbsp
- Kreuzkümmelsamen1 tsp
- Kurkuma½ tsp
- Salz½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 10 Min.- Zerkleinere den Blumenkohl in der Küchenmaschine, bis er wie Reis aussieht, oder reibe ihn.
- Röste die Kreuzkümmelsamen im Öl, bis sie springen, und dünste dann die fein gehackte Zwiebel 4 Minuten.
- Blumenkohl, Erbsen, Kurkuma und Salz dazugeben und 5–6 Minuten unter Rühren braten, bis er zart, aber nicht matschig ist.
- Mit Zitronensaft und Koriander vollenden.
Nährwerte
pro Portionkcal
127
Protein
6,41g
Kohlenhydrate
19g
Fett
4,24g
Von 7,4 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 4,2 g Fett pro Portion sind 0,8 g gesättigt.
