Разтворено пиле, печено с кисело мляко
90 мин563 kcal на порция
Цяло пиле, осолено на сухо и разтворено плоско, в опушена марината от гръцко кисело мляко с червен пипер и кимион, изпечено до лъскава коричка и сочно месо. Едно пиле дава четири щедри ястия с много протеин.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Цяло пиле, разтворено по гръбнака980 g
- Морска сол2 tsp
- Гръцко кисело мляко, натурално, нискомаслено200 g
- Чесън на прах2 tsp
- Лук на прах1 tsp
- Пушен червен пипер1 tbsp
- Смлян кимион2 tsp
- Сушена мащерка2 tsp
- Черен пипер2 tsp
Стъпки
Подготовка 30 мин · готвене 60 мин- Натрийте пилето със солта отвсякъде, включително под кожата, и го оставете непокрито в хладилника за 2–4 часа.
- Смесете киселото мляко с подправките на гъста марината и намажете пилето отвсякъде и под кожата.
- Затворете пилето в плик или кутия и мариновайте в хладилника поне 4 часа, най-много 24.
- Загрейте фурната на 200 °C. Сложете пилето върху решетка над тава и печете около 1 час, като завъртите тавата по средата, докато гърдите покажат 71 °C.
- Покрийте хлабаво с фолио и оставете да почине 10 минути, за да се качи до 74 °C, после го нарежете.
- Издържа 4 дни в хладилника или 3 месеца във фризера (обезкостено). Яжте студено или затоплете покрито на 180 °C за 10 минути.
Хранителни стойности
на порцияКал
563
Белтък
51g
Въглехидрати
1,97g
Мазнини
38g
От 1,8 г захар на порция 0 г са добавена захар.
От 38 г мазнини на порция 11 г са наситени.
