Пиле „Марбея“
60 мин503 kcal на порция
Пилешки бутчета в тиган, задушени със сушени сливи, зелени маслини, каперси, чесън и риган в сладко-кисел сос с оцет. Класиката, приготвена на котлона за по-малко от час.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 3 порции- Зехтин1 tbsp
- Пилешки бутчета без кост и кожа794 g
- Чесън6 clove
- Сушени сливи без костилка87 g
- Зелени маслини без костилки67 g
- Каперси4 tbsp
- Дафинов лист3 piece
- Сушен риган1 tbsp
- Кафява захар1 tbsp
- Пилешки бульон с ниско съдържание на сол240 ml
- Червен винен оцет4 tbsp
- Сол1 tsp
- Черен пипер½ tsp
Стъпки
Подготовка 15 мин · готвене 45 мин- Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън, докато затрепти, добавете пилето, покрийте и гответе до наситено златисто, около 10 минути.
- Обърнете, покрийте и запечете другата страна 5 минути, после добавете чесъна за една минута.
- Наредете около пилето сливите, маслините, каперсите с лъжица от саламурата им, дафиновия лист и ригана; овкусете със захарта, сол и пипер и налейте бульона и оцета.
- Оставете да заври, после покрийте и варете на слаб огън 15–20 минути, докато се сготви напълно.
- Преместете пилето в плато и варете соса около 5 минути, докато леко се сгъсти; полейте с него.
- Издържа 4 дни в хладилника; вкусът става по-добър след една нощ. Затопляйте покрито на котлона.
Хранителни стойности
на порцияКал
503
Белтък
55g
Въглехидрати
27g
Мазнини
20g
От 20 г мазнини на порция 4,2 г са наситени.
