Тосканска супа с пуешко и бял боб
55 мин376 kcal на порция
Запържено пуешко, керемиденочервено доматено пюре, бял боб, кейл и тиквичка в гъст, отчасти намачкан бульон, завършен с лимон и пармезан. Основна рецепта за фризера.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 5 порции- Зехтин1 tbsp
- Постна пуешка кайма (93%)454 g
- Лук1 piece
- Моркови2 piece
- Селъри2 piece
- Консервирани нарязани домати1 can
- Доматена паста4 tbsp
- Италиански билки1½ tbsp
- Бял боб (консерва), отцеден2 can
- Пилешки бульон с ниско съдържание на сол960 ml
- Тиквичка1 piece
- Къдраво зеле (кейл)84 g
- Дафинов лист2 piece
- Лимонова кора1 tsp
- Пресен босилек5 g
- Пармезан, ситно настърган20 g
- Сол1 pinch
- Черен пипер1 pinch
Стъпки
Подготовка 10 мин · готвене 45 мин- Загрейте зехтина в голяма тенджера на умерено силен огън и запържете пуешкото около 6 минути, като го раздробявате.
- Добавете лука, моркова и селърито с щипка сол и гответе 5 минути, после добавете доматеното пюре и подправката за 1–2 минути, докато потъмнее до керемиденочервено.
- Добавете доматите, боба, бульона и дафиновите листа, остържете дъното, покрийте и варете на тих огън 30 минути.
- Намачкайте част от боба в стената на тенджерата за сгъстяване, после добавете тиквичката и кейла и варете 4 минути, докато кейлът увехне.
- Извадете дафиновите листа, добавете лимоновата кора, овкусете и поднесете с пармезан и накъсан босилек.
- Издържа 5 дни в хладилника или 3 месеца във фризера. Затопляйте на котлона.
Хранителни стойности
на порцияКал
376
Белтък
32g
Въглехидрати
36g
Мазнини
14g
От 14 г мазнини на порция 3,5 г са наситени.
