Фритата качо е пепе със салата от рукола
60 мин436 kcal на порция
Пиперлива фритата с пекорино върху запечен карфиол, поднесена с кисело мляко с лимонова кора и лимонена салата от рукола. Резените издържат дни наред и са вкусни и студени.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Яйца12 piece
- Пекорино романо, настъргано60 g
- Гръцко кисело мляко, натурално, пълномаслено300 g
- Карфиол1 piece
- Зехтин2 tbsp
- Рукола80 g
- Лимонов сок2 tsp
- Лимонова кора1 tsp
- Черен пипер2 tsp
- Сол1 tsp
Стъпки
Подготовка 10 мин · готвене 50 мин- Загрейте фурната на 230 °C.
- Разбийте яйцата, пекориното, 180 г от киселото мляко, пипера и солта.
- Нарежете карфиола на ситно. Загрейте зехтина в тиган 25 см, подходящ за фурна, на умерено силен огън, добавете карфиола и го оставете 3–4 минути да се запече, после разбъркайте и гответе още няколко минути.
- Печете тигана във фурната 6–8 минути, докато карфиолът се зачерви, после намалете фурната на 150 °C.
- Върнете на котлона на умерено силен огън, изсипете яйцата и гответе 30–60 секунди, докато краищата започнат да стягат, после печете 25–30 минути, докато средата едва стегне.
- Разбъркайте лимоновата кора с останалото кисело мляко и овкусете руколата с лимоновия сок.
- Поднесете резени с лъжица лимонено кисело мляко, салатата и още пипер.
- Фритатата издържа 4 дни в хладилника; яжте я студена или затоплете резените 45 секунди. Овкусете салатата точно преди ядене.
Хранителни стойности
на порцияКал
436
Белтък
33g
Въглехидрати
10g
Мазнини
29g
От 6,1 г захар на порция 0 г са добавена захар.
От 29 г мазнини на порция 10 г са наситени.
