Трофие с генуезко песто
35 мин632 kcal на порция
Пестото, както го правят в Генуа: къса усукана паста, сварена с картофи и зелен фасул, разбъркана с прясно песто от босилек.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Трофие или друга къса паста350 g
- Картофи200 g
- Зелен фасул150 g
- Пресен босилек50 g
- Кедрови ядки25 g
- Пармезан, ситно настърган40 g
- Пекорино романо, настъргано20 g
- Чесън1 clove
- Зехтин5 tbsp
- Сол1 tsp
Стъпки
Подготовка 15 мин · готвене 20 мин- За пестото счукайте или пасирайте на импулси босилека, чесъна, кедровите ядки и щипка сол, без ножът да затопли босилека.
- Добавете двете сирена, после зехтина на тънка струя.
- Кипнете подсолена вода и сложете картофите на кубчета. След 5 минути добавете пастата, а зеления фасул – за последните 6 минути.
- Отцедете, като запазите чаша от водата.
- Извън огъня разбъркайте всичко с пестото, разредено с малко от водата. Пестото издържа 3 дни под тънък слой зехтин.
Хранителни стойности
на порцияКал
632
Белтък
19g
Въглехидрати
80g
Мазнини
27g
От 4,3 г захар на порция 0 г са добавена захар.
От 27 г мазнини на порция 5,3 г са наситени.
