Ризото по милански (с шафран)
35 мин519 kcal на порция
Златистото ризото на Милано с шафран, завършено с масло и пармезан. Класическият спътник на особукото.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Ориз карнароли или арборио320 g
- Горещ бульон с ниско съдържание на сол (пилешки или телешки)1.20 l
- Лук½ piece
- Масло60 g
- Сухо бяло вино100 ml
- Пармезан, ситно настърган60 g
- Нишки шафран¼ g
- Сол½ tsp
Стъпки
Подготовка 10 мин · готвене 25 мин- Накиснете шафрана в черпак горещ бульон.
- Разтопете половината масло и задушете ситно нарязания лук 5 минути.
- Добавете ориза и го запечете 2 минути, като бъркате, после налейте виното и го оставете да се изпари.
- Добавяйте бульона черпак по черпак, като бъркате, около 17 минути, а шафрана – по средата на готвенето.
- Извън огъня разбъркайте енергично с останалото масло и пармезана. Покрийте за 1 минута и сервирайте течащо.
Хранителни стойности
на порцияКал
519
Белтък
16g
Въглехидрати
72g
Мазнини
19g
От 19 г мазнини на порция 11 г са наситени.
