Швайнебратен (баварско свинско печено)
170 мин387 kcal на порция
Баварско печено от свинска плешка с хрупкава кожичка, печено върху лук и кореноплодни в тъмна бира.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 6 порции- Свинска плешка на едно парче, с кожата1½ kg
- Лук2 piece
- Моркови2 piece
- Селъри1 stalk
- Чесън3 clove
- Тъмна бира500 ml
- Горещ бульон с ниско съдържание на сол (пилешки или телешки)250 ml
- Ким1 tsp
- Сушена майорана1 tsp
- Сол2 tsp
- Черен пипер½ tsp
Стъпки
Подготовка 20 мин · готвене 150 мин- Нарежете кожата на ромбове. Натрийте месото със сол, пипер, ким, майорана и смачкан чесън.
- Сложете едро нарязаните лук, моркови и целина в тава и налейте 250 мл вода. Сложете месото отгоре с кожата надолу.
- Печете на 180 °C 30 минути, после обърнете месото с кожата нагоре и налейте бирата.
- Печете още 1½–2 часа, като поливате често със соса и добавяте бульон, ако тавата изсъхне.
- За хрупкава кожичка увеличете фурната на 220 °C или включете грила за последните 15 минути.
- Оставете месото да почине 10 минути. Прецедете соса, като притиснете зеленчуците. Поднесете с кнедли и кисело зеле.
Хранителни стойности
на порцияКал
387
Белтък
49g
Въглехидрати
12g
Мазнини
15g
От 15 г мазнини на порция 5,1 г са наситени.
