Колруладен (немски зелеви сарми)
100 мин609 kcal на порция
Листа от бяло зеле, увити около подправена плънка от кайма и задушени в лек доматен сос.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Бяло зеле1 piece
- Телешка кайма250 g
- Свинска кайма250 g
- Престоял хляб1 piece
- Яйца1 piece
- Лук2 piece
- Бекон80 g
- Доматена паста2 tbsp
- Горещ бульон с ниско съдържание на сол (пилешки или телешки)500 ml
- Олио2 tbsp
- Течна сметана за разбиване50 ml
- Ким½ tsp
- Сушена майорана1 tsp
- Сол1 tsp
- Черен пипер½ tsp
Стъпки
Подготовка 40 мин · готвене 60 мин- Изрежете кочана и бланширайте цялата зелка в подсолена вряща вода, като отделяте 8–12 листа, щом омекнат. Изтънете дебелите жилки.
- Накиснете хляба и го изстискайте. Смесете го с каймата, яйцето, единия лук, нарязан на ситно, майораната, солта и пипера.
- Разпределете плънката върху листата (по две малки застъпени листа за една сарма), подгънете страните и навийте. Вържете ги или ги закрепете с клечка.
- Запържете сармите с нарязания на кубчета бекон в олиото в тенджера. Добавете втория лук, нарязан, и доматеното пюре и пържете 2 минути.
- Налейте бульона, добавете кима, покрийте и задушавайте 45 минути.
- Извадете сармите и добавете сметаната в соса. Поднесете с варени картофи или пюре.
Хранителни стойности
на порцияКал
609
Белтък
35g
Въглехидрати
29g
Мазнини
41g
От 41 г мазнини на порция 14 г са наситени.
