Пармиджана с патладжани
150 мин443 kcal на порция
Пластове пържен патладжан, доматен сос, моцарела и пармезан, изпечени и оставени да починат. На другия ден е по-вкусна и се замразява.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 6 порции- Патладжани1.20 kg
- Зехтин за пържене250 ml
- Доматено пюре (пасата)1 kg
- Лук1 piece
- Зехтин2 tbsp
- Прясна моцарела (фиор ди лате)400 g
- Пармезан, ситно настърган100 g
- Пресен босилек20 g
- Сол2 tsp
Стъпки
Подготовка 90 мин · готвене 60 мин- Нарежете патладжаните по дължина на филии от 5 мм, осолете ги и ги оставете да се отцедят 1 час. Подсушете ги.
- Изпържете ги на порции в горещ зехтин, докато се зачервят от двете страни, и ги отцедете върху кухненска хартия.
- За соса задушете нарязания лук в 2 супени лъжици зехтин, добавете пасатата и малко сол и варете на тих огън 20 минути. Накъсайте вътре малко босилек.
- Загрейте фурната на 180 °C. В тава редувайте сос, патладжан, моцарела на филии, пармезан и босилек четири пъти, като завършите със сос и пармезан.
- Печете 40 минути.
- Оставете поне 30 минути, преди да режете. Издържа 4 дни и се замразява добре.
Хранителни стойности
на порцияКал
443
Белтък
23g
Въглехидрати
23g
Мазнини
31g
От 12 г захар на порция 0 г са добавена захар.
От 31 г мазнини на порция 13 г са наситени.
