Лазаня по болонски
205 мин569 kcal на порция
Пластове паста, дълго варено рагу, бешамел и пармезан, изпечени до къкрене. Направена предния ден, се реже на чисти порции.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 8 порции- Кори за лазаня300 g
- Телешка кайма400 g
- Свинска кайма200 g
- Лук1 piece
- Морков1 piece
- Селъри1 stalk
- Доматено пюре (пасата)500 g
- Доматена паста2 tbsp
- Сухо бяло вино150 ml
- Зехтин2 tbsp
- Масло60 g
- Бяло брашно60 g
- Пълномаслено прясно мляко1 l
- Пармезан, ситно настърган100 g
- Смляно индийско орехче1 pinch
- Сол1½ tsp
- Черен пипер¼ tsp
Стъпки
Подготовка 45 мин · готвене 160 мин- За рагуто задушете ситно нарязаните лук, морков и селъри в зехтина 10 минути, после запържете каймата 10 минути.
- Налейте виното и го оставете да се изпари, после добавете доматеното пюре, пасатата и малко сол. Варете на тих огън 2 часа.
- За бешамела разтопете маслото, добавете брашното и бъркайте 2 минути, после налейте топлото мляко, като разбивате. Подправете с индийско орехче и сол и варете 10 минути, докато се сгъсти.
- Загрейте фурната на 180 °C. В тава редувайте бешамел, кори, рагу, бешамел и пармезан – пет пъти.
- Завършете с бешамел и пармезан. Печете 40 минути, покрита за първите 20.
- Оставете 20 минути, преди да режете. Порциите издържат 4 дни в хладилника или 3 месеца във фризера.
Хранителни стойности
на порцияКал
569
Белтък
28g
Въглехидрати
48g
Мазнини
29g
От 11 г захар на порция 0 г са добавена захар.
От 29 г мазнини на порция 13 г са наситени.
