Ньоки по соренски (запечени с домат и моцарела)
100 мин692 kcal на порция
Домашни картофени ньоки, запечени в доматен сос с разтопена моцарела и босилек, както ги правят в Соренто.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Брашнести картофи800 g
- Бяло брашно220 g
- Яйце1 piece
- Консервирани нарязани домати700 g
- Прясна моцарела (фиор ди лате)250 g
- Пармезан, ситно настърган40 g
- Зехтин2 tbsp
- Чесън2 clove
- Пресен босилек15 g
- Сол1½ tsp
Стъпки
Подготовка 45 мин · готвене 55 мин- Сварете картофите с кората 30–40 минути, докато омекнат. Обелете ги горещи и ги пасирайте с преса.
- Когато са само леко топли, омесете ги с брашното, яйцето и щипка сол до меко тесто, без да го месите прекалено.
- Разточете го на въженца и ги нарежете на парчета по 2 см.
- За соса загрейте чесъна в зехтина, добавете доматите и солта и варете на тих огън 15 минути. Накъсайте вътре босилека.
- Сварете ньоките във вряща подсолена вода, докато изплуват, и още 30 секунди. Разбъркайте ги със соса в огнеупорна тава.
- Разпределете моцарелата, поръсете с пармезан и запечете на 220 °C 10–12 минути, докато закъкри. Издържат 3 дни – затоплете ги във фурната.
Хранителни стойности
на порцияКал
692
Белтък
30g
Въглехидрати
87g
Мазнини
26g
От 6,3 г захар на порция 0 г са добавена захар.
От 26 г мазнини на порция 12 г са наситени.
