Мерлуса ен салса верде (мерлуза в зелен сос)
35 мин355 kcal на порция
Мерлуза по баски в зелен сос от чесън, магданоз, бяло вино и зехтин, в който се отварят миди.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Филета от мерлуза или треска800 g
- Миди вонголе с черупките400 g
- Чесън4 clove
- Пресен магданоз30 g
- Зехтин5 tbsp
- Бяло брашно1 tbsp
- Сухо бяло вино100 ml
- Вода250 ml
- Сол1 tsp
Стъпки
Подготовка 15 мин · готвене 20 мин- Накиснете мидите 30 минути в солена вода, за да изпуснат пясъка. Нарежете рибата на четири парчета и ги посолете.
- Запържете леко нарязания чесън в зехтина в глинен съд или нисък тиган, докато едва промени цвета си.
- Добавете брашното, после виното и водата и разклатете съда, за да се сгъсти сосът.
- Наредете рибата с кожата нагоре и добавете мидите. Гответе на слаб огън 4 минути, като въртите съда в кръг.
- Обърнете рибата, добавете почти целия нарязан магданоз и гответе още 3–4 минути, докато мидите се отворят и сосът стане зелен и лъскав.
- Изхвърлете затворените миди, поръсете с останалия магданоз и поднесете направо в съда.
Хранителни стойности
на порцияКал
355
Белтък
40g
Въглехидрати
4,91g
Мазнини
19g
От 0,3 г захар на порция 0 г са добавена захар.
От 19 г мазнини на порция 2,7 г са наситени.
