Кайзершмарн (накъсана палачинка на императора)
30 мин397 kcal на порция
Палачинката на австрийския император: дебела, пухкава палачинка със стафиди, накъсана в тигана и карамелизирана, под сняг от захар.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Бяло брашно150 g
- Пълномаслено прясно мляко250 ml
- Яйца4 piece
- Захар50 g
- Стафиди40 g
- Масло40 g
- Екстракт от ванилия1 tsp
- Сол1 pinch
Стъпки
Подготовка 15 мин · готвене 15 мин- Разделете яйцата. Разбийте жълтъците с млякото, брашното, ванилията и солта до гладко гъсто тесто.
- Разбийте белтъците с 20 г от захарта на твърд сняг и ги вмесете внимателно в тестото.
- Разтопете половината масло в голям огнеупорен тиган, изсипете тестото и поръсете със стафидите. Печете на среден огън 4 минути, докато се стегне отдолу.
- Печете във фурна на 200 °C 6–8 минути, докато бухне и стане златиста, или обърнете на четвъртини и изпечете другата страна.
- Накъсайте я на хапки с две вилици, добавете останалото масло и 20 г от захарта и карамелизирайте на огъня 2 минути.
- Поръсете с останалата захар и поднесете веднага, с ябълково пюре или компот от сливи.
Хранителни стойности
на порцияКал
397
Белтък
13g
Въглехидрати
53g
Мазнини
15g
От 23 г захар на порция 12 г са добавена захар.
От 15 г мазнини на порция 8 г са наситени.
