Гаспачо андалус (андалуска студена супа)
20 мин262 kcal на порция
Андалуската студена пасирана супа от зрели домати, краставица, чушка, чесън и зехтин — лятото в чаша.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Зрели домати1 kg
- Краставица1 piece
- Зелена или червена чушка1 piece
- Лук¼ piece
- Чесън1 clove
- Престоял хляб50 g
- Зехтин80 ml
- Оцет от шери2 tbsp
- Сол1½ tsp
- Вода200 ml
Стъпки
Подготовка 20 мин · готвене 0 мин- Нарежете на едро доматите, обелената краставица, чушката и лука. Накиснете хляба в малко вода.
- Пасирайте зеленчуците с чесъна, хляба, оцета и солта до съвсем гладко.
- Докато пасаторът работи, наливайте зехтина на тънка струя, за да емулгира.
- Прецедете през сито за кадифена супа и разредете със студената вода на вкус.
- Охладете поне 2 часа. Поднесете много студена, по желание с кубчета краставица и чушка отгоре. Издържа 3 дни.
Хранителни стойности
на порцияКал
262
Белтък
4,16g
Въглехидрати
21g
Мазнини
19g
От 19 г мазнини на порция 2,7 г са наситени.
