Енчилади от белтъчни омлети със спанак
70 мин376 kcal на порция
Тънки омлети от белтъци играят ролята на тортила, завити около спанак, зелени люти чушки и Колби Джак и запечени в сос за енчилада. Тава за приготвяне предварително с 38 г протеин на порция.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Белтъци720 ml
- Зехтин1 tsp
- Зелен лук4 piece
- Домат1 piece
- Пресен кориандър2 tbsp
- Замразен спанак284 g
- Зелени люти чушки (консерва)1 can
- Колби Джак с намалена масленост, настърган200 g
- Зелен сос за енчилада240 ml
- Авокадо1 piece
- Зехтин на спрей½ tsp
- Вода2 tbsp
- Сол1 pinch
- Черен пипер1 pinch
Стъпки
Подготовка 10 мин · готвене 60 мин- Загрейте фурната на 175 °C и разстелете една трета от соса за енчилада по дъното на тава 23 × 30 см.
- Разбийте белтъците с водата и щипка сол и пипер.
- Напръскайте голям незалепващ тиган с олио на среден огън, налейте около 120 мл белтък и завъртете, за да покрие дъното; гответе 2 минути, обърнете и гответе още 1 минута. Повторете, за да получите 6 тънки омлета.
- Загрейте олиото в друг тиган, задушете зеления лук 2–3 минути, добавете домата и кориандъра за минута, после размразения и изстискан спанак и лютите чушки и гответе 5 минути.
- Извън огъня смесете една трета от кашкавала със спанака, разпределете го върху омлетите, навийте ги и ги наредете със съединението надолу в тавата.
- Полейте с останалия сос, поръсете с останалия кашкавал, покрийте с фолио и печете 20–25 минути, докато заври. Отгоре сложете авокадо на кубчета и зелен лук.
- Издържа 3 дни в хладилника (авокадото добавяйте прясно). Затопляйте покрито на 175 °C 15 минути или в микровълновата 2 минути.
Хранителни стойности
на порцияКал
376
Белтък
38g
Въглехидрати
15g
Мазнини
18g
От 18 г мазнини на порция 7,3 г са наситени.
