Карибски ориз с боб и скариди
40 мин608 kcal на порция
Скариди, запечени с подправка джърк, разбъркани с жасминов ориз с кокосово мляко и червен боб, с прясна салса от манго отгоре. Островно ястие в един тиган за готвене предварително.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 4 порции- Масло от авокадо1 tbsp
- Сурови скариди, обелени794 g
- Подправка джърк1 tbsp
- Чесън3 clove
- Лук120 g
- Жасминов ориз (суров)278 g
- Пилешки бульон с ниско съдържание на сол360 ml
- Кокосово мляко, леко (консерва)360 ml
- Червен боб (консерва), отцеден1 can
- Дафинов лист2 piece
- Манго165 g
- Червена чушка60 g
- Пресен кориандър1 handful
- Сок от лайм1 tbsp
- Сол1 pinch
Стъпки
Подготовка 10 мин · готвене 30 мин- Загрейте голям тиган на умерено силен огън, напръскайте с олио и запечете скаридите с подправката джърк 4–6 минути, докато загорят по краищата и се сготвят; оставете настрана.
- Намалете на среден огън, добавете маслото, лука и чесъна и гответе 3–5 минути до златисто.
- Добавете ориза и бъркайте, докато всяко зърно се покрие.
- Добавете бульона, кокосовото мляко, боба и щипка сол, оставете леко да закъкри, добавете дафиновите листа, покрийте и гответе 15–20 минути, докато течността се попие.
- Извадете дафиновите листа и вмесете скаридите на слаб огън.
- Разбъркайте нарязаното на кубчета манго, чушката, кориандъра и сока от лайм в салса и я сложете върху всяка порция.
- Издържа 3 дни в хладилника (салсата отделно). Затопляйте покрито, с малко вода, 2 минути.
Хранителни стойности
на порцияКал
608
Белтък
40g
Въглехидрати
83g
Мазнини
13g
От 13 г мазнини на порция 6 г са наситени.
