Яхния с телешко и тиква кабоча
55 мин356 kcal на порция
Оваляно в брашно и запечено телешко, задушено с марсала, розмарин и мащерка до крехкост, със сладка тиква кабоча и сушени домати. Става и в уред за бавно готвене, и в тенджера под налягане.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 5 порции- Зехтин½ tbsp
- Лук1 piece
- Чесън2 clove
- Сушен розмарин1 tsp
- Сушена мащерка1 tsp
- Бяло брашно2 tbsp
- Телешка плешка на кубчета907 g
- Вино марсала120 ml
- Тиква кабоча454 g
- Сушени домати14 g
- Телешки бульон720 ml
- Пресен магданоз2 tbsp
- Сол1 tsp
- Черен пипер1 pinch
Стъпки
Подготовка 10 мин · готвене 45 мин- Загрейте зехтина в голям тиган (или в тенджера под налягане на режим запържване) и гответе лука, чесъна, розмарина и мащерката 4 минути до омекване.
- Оваляйте телешкото в брашното, солта и пипера и го запечете на части, около 5 минути на партида.
- Налейте марсалата и остържете запечените парченца от дъното.
- Добавете тиквата, нарязаните сушени домати и бульона.
- В уред за бавно готвене: 4–5 часа на висока степен или 8 на ниска. В тенджера под налягане: 35 минути на високо налягане, после оставете налягането да падне само.
- Поръсете с магданоз при сервиране.
- Издържа 4 дни в хладилника или 3 месеца във фризера. Затопляйте внимателно на котлона.
Хранителни стойности
на порцияКал
356
Белтък
44g
Въглехидрати
19g
Мазнини
11g
От 11 г мазнини на порция 3,8 г са наситени.
